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la selle agneau

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Menu gastronomique

Menu gastronomique

 

MENU GASTRONOMIQUE À 55€

Le cœur de saumon fumé, pickles de légumes et crudités,
crème au citron et herbes.

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Le filet de loup de mer en croûte d’herbes citronnéES,
moules de cordes et poireaux braisés.

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Le filet mignon de veau rôti, caviar d’aubergine aux épices cajun
et tomates séchées, crumble chorizo paprika

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Chariot de fromages

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Desserts à choisir dans notre carte des desserts

Prix en euro TTC, service compris

 

Menu escapade

Menu escapade

MENU ESCAPADE À 28€

Le pressé de tomates anciennes, mousse de mozzarella au basilic,
gaspacho aux poivrons rôtis et tomates confites.

ou

  Le blanc de seiche juste snackée, crémeux de chorizo
et son croustillant, jeune pousse.

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Le magret rôti sur peau aux zestes d’agrumes,
galet de quinoa à l’orange et jus de braisage

ou

Le canon de filet de truite poché, crémeux de carotte curcuma,
légumes en cru et cuit et condiment de légumes aux câpres

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Chariot de fromages

ou

Desserts à choisir dans notre carte des desserts

Tarifs en euro TTC, service compris

La carte des desserts

La Carte des desserts

Les desserts

LE MACARON

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la tERRINE FONDANTE AUX POMMES

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la SALADE DE FRAISE

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le VACHERIN GLACÉ À LA VANILLE

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l’ARDÈCHOISE « COMME UN MONT BLANC »

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Le trio de sorbets et son coulis de fruits rouges

 

Notre formule à 19 €

Notre formule à 19 €

FORMULE À 19€*

ENTRÉE – PLAT

ou

  PLAT – DESSERT

*Uniquement le midi.
Pas de formule le dimanche et les jours fériés.

 

 

Menu détente

Menu détente

MENU DÉTENTE À 39€

Le canon de filet de truite poché, crémeux de carotte curcuma,
légumes en cru et cuit et condiment de légumes aux câpres

ou

  Le cœur de saumon fumé, pickles de légumes et crudités,
crème au citron et herbes

***

Le filet mignon de veau rôti, caviar d’aubergine aux épices cajun
et tomates séchés, crumble chorizo paprika

ou

Le filet de loup de mer en croÛte d’herbes citronnéES,
moules de cordes et poireaux braiséS

ou

Le râble de lapin cuit à l’étouffé farci aux légumes d’été,
jus de carcasse moutardé et sa chantilly de moutarde de Meaux

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Chariot de fromages

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Desserts à choisir dans notre carte des desserts

Prix en euro TTC, service compris