MENU saint valentin À 70€

L’escalope de foie gras douceur de topinambour et son toast de
mousse de foie gras, chips croustillante de topinambour.

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Les noix de saint-jacques poêlées émulsion de crème de choux fleur
citronné condiment choux fleur et herbes FRAÎCHES

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La pièce de veau lentement rôti au beurre, jus de veau déglacé aux
vinaigre de XÉRÈS et ses légumes.

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Chariot de fromages.

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Le fondant chocolat, mousse Dulcey de Lecce
et tuile sésame orange

Prix en euro TTC, service compris