MENU GASTRONOMIQUE À 55€

La pièce de veau en « vitello tonato », copeaux de parmesan, tomates cerises confites et jeunes pousses

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L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau

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L’agneau servi rosé, cake à la tomate et légumes de saison, huile aux herbes fraicheS

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Chariot de fromageS

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Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Prix en euro TTC, service compris

MENU Détente À 45€

La terrine de foie gras au Muscat, compotée d’oignons et brioche tête

ou

La pièce de veau en « vitello tonato », copeaux de parmesan, tomates cerises confites et jeunes pousses

Ou

Le maquereau en mousse légère citron vert et graine de moutarde, condiment de légumes

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L’agneau servi rosé, cake à la tomate et légumes de saison, huile aux herbes fraicheS

Ou

La pièce de cochon Duroc, pressée de pomme de terre, jus de viande moutardé

Ou

L’omble chevalier en 2 façons, en mousseline fondante aux courgettes et le filet juste snacké, sauce au champagne

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Chariot de fromages

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Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Tarifs en euro TTC, service compris

MENU ESCAPADE À 35€

La mousse de chèvre des Cévennes, salade de légumes en cru et cuit et noix torréfiées

Ou

Le galet de tomate croute aux herbes, gaspacho de tomate et poivron, burrata et huile de basilic

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Le filet de dorade cuit sur peau, wok de légumes et émulsion froide citronnée

Ou

Le médaillon de cochon roulé aux blettes et fromage frais, crémeux de carottes et petits légumes

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Chariot de fromages

Ou

Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Tarifs en euro TTC, service compris