MENU GASTRONOMIQUE À 55€La fraicheur de lentilles vertes du Puy, crème d’herbes et pommes, filet de cochon séché.***L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau.***Le filet de veau au sautoir, pressé de légumes de saison, caviar d’aubergines et pesto de roquette.***Chariot de fromages.***Dessert à choisir dans notre carte des desserts.Prix en euro TTC, service compris
MENU ESCAPADE À 32€La brandade de poisson parfumée au curry, vinaigrette citron miel et jeunes pousses.ouLe lapin comme une rillette aux notes de noisette, légumes croquants en condiment.***L’épaule d’agneau braisée, crémeux de patate douce et courgettes snackées.ouLe filet de lieu, lamelles de betteraves, bouillon Dashi et ses légumes de saison.***Chariot de fromagesouDessert à choisir dans notre carte des desserts.Tarifs en euro TTC, service compris
Les desserts Le finger rocher***La Pèche verveine***Le Délice d’agrumes***Le vacherin glacé à la vanille et sa sauce au chocolat***Le Marronier***Le trio de sorbets et son coulis de fruits rouges
MENU DÉTENTE À 42€La fraîcheur de lentilles vertes du Puy, crème d’herbes et pommes, filet de cochon séché.ouLe poulpe snacké, sur un carpaccio de tomate ancienne, coulis de tomate à la flamme, huile de basilic.ouL’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau(supplément 3€)***Le filet de veau au sautoir, pressé de légumes de saison, caviar d’aubergines et pesto de roquette.ouLe filet de dorade royale cuit sur peau, tarte fine aux poivrons, piperade et jus de légumes aux épices douces.ouLa viande du moment, tomates rôties aux effluves de romarin et jus de viande.***Chariot de fromages.***Dessert à choisir dans notre carte des desserts.Prix en euro TTC, service compris