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Les Menus
Menu gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE À 55€
La fraicheur de lentilles vertes du Puy,
crème d’herbes et pommes, filet de cochon séché.
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L’escalope de foie gras poêlée,
crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau.
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Le filet de veau au sautoir, pressé de légumes de saison,
caviar d’aubergines et pesto de roquette.
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Chariot de fromages.
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Prix en euro TTC, service compris
Menu escapade
MENU ESCAPADE À 32€
La brandade de poisson parfumée au curry,
vinaigrette citron miel et jeunes pousses.
ou
Le lapin comme une rillette aux notes de noisette,
légumes croquants en condiment.
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L’épaule d’agneau braisée,
crémeux de patate douce et courgettes snackées.
ou
Le filet de lieu, lamelles de betteraves,
bouillon Dashi et ses légumes de saison.
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Chariot de fromages
ou
Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Tarifs en euro TTC, service compris
La Carte des desserts
Les desserts
Le finger rocher
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La Pèche verveine
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Le Délice d’agrumes
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Le vacherin glacé à la vanille et sa sauce au chocolat
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Le Marronier
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Le trio de sorbets et son coulis de fruits rouges
Menu détente
MENU DÉTENTE À 42€
La fraîcheur de lentilles vertes du Puy,
crème d’herbes et pommes, filet de cochon séché.
ou
Le poulpe snacké, sur un carpaccio de tomate ancienne,
coulis de tomate à la flamme, huile de basilic.
ou
L’escalope de foie gras poêlée,
crème acidulée de vinaigre
et granité à la fleur de sureau(supplément 3€)
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Le filet de veau au sautoir, pressé de légumes de saison,
caviar d’aubergines et pesto de roquette.
ou
Le filet de dorade royale cuit sur peau, tarte fine aux poivrons,
piperade et jus de légumes aux épices douces.
ou
La viande du moment, tomates rôties aux effluves de romarin
et jus de viande.
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Chariot de fromages.
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Prix en euro TTC, service compris