MENU GASTRONOMIQUE À 55€

Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes.

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L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau

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Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petit légumes et jus de viande

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Chariot de fromageS

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Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Prix en euro TTC, service compris

MENU Détente À 45€

La terrine de foie gras au Muscat, compotée d’oignons et brioche tête

ou

Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes

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Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petits légumes et jus de viande

Ou

Le médaillon de lotte, cœur de poireaux fondant champignons à la grecque et émulsion aux épices

Ou

Le filet de pintade roulé aux champignons et poitrine fumé, garniture automnale et crème de cèpes

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Chariot de fromages

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Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Tarifs en euro TTC, service compris

MENU ESCAPADE À 35€

La tarte fine au boudin noir et confit d’oignons, brunoise de pommes et vinaigrette au cidre

Ou

L’œuf parfait cuit à 63 degrés, crémeux de courges et ses graines torréfiées

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Le Cabacero de cochon cuit 6h00, polenta crémeuse et jus de viande corsé

Ou

Le filet de truite snacké sur peau, mousseline de cèleri noisette et huile de légumes aux herbes

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Chariot de fromages

Ou

Dessert à choisir dans notre carte des desserts

Tarifs en euro TTC, service compris