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Les Menus
Menu gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE À 55€
La mousse légère d’asperges, sablé au comté, huile vierge de légumes et cochon séché.
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L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau.
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La selle d’agneau rôtie, crépinette de champignon aux blettes et poitrine fumée, crème d’ail
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Chariot de fromage
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Prix en euro TTC, service compris
Menu escapade
MENU ESCAPADE À 32€
La mousse légère d’asperges, sablé au comté, huile vierge de légumes et cochon séché.
Ou
Le filet de maquereau en basse température servi froid, galet de pomme de terre
à la graine de moutarde et pickles de légumes.
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Le Poisson du moment, jardinière de légumes, sauce au vin blanc.
Ou
La ballotine de poulet fermier, crémeux de brocolis, champignons à la grecque et jeunes pousses d’épinards.
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Chariot de fromages.
Ou
Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Tarifs en euro TTC, service compris
La Carte des desserts
Les desserts
Le capuccino
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La tarte au citron déstructurée
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L’entremet fraise rhubarbe
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Le vacherin glacé à la vanille et sa sauce au chocolat
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Le Marronnier
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Le trio de sorbets et son coulis de fruits rouges
Menu détente
MENU Détente À 42€
La terrine de foie gras mariné au muscat, compotée de rhubarbe et brioche tète.
Ou
L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau (supplément 3€)
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Le magret de canard du Domaine de la Limagne, betterave confite, navet glacé et jus vinaigré.
Ou
La selle d’agneau rôtie, crépinette de champignon aux blettes et poitrine fumée, crème d’ail.
Ou
Le filet de St Pierre cuit sur peau, bisque de crevettes tomatée et légumes printaniers.
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Chariot de fromages
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts.
Tarifs en euro TTC, service compris