Nos Menus
Découvrez Nos menus et carte des desserts
Menu Gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE À 55€
Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes.
***
L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau
***
Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petit légumes et jus de viande
***
Chariot de fromageS
***
Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Prix en euro TTC, service compris
Menu Détente
MENU DÉTENTE À 45€
La terrine de foie gras au Muscat, compotée d’oignons et brioche tête
ou
Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes
***
Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petits légumes et jus de viande
Ou
Le médaillon de lotte, cœur de poireaux fondant champignons à la grecque et émulsion aux épices
Ou
Le filet de pintade roulé aux champignons et poitrine fumé, garniture automnale et crème de cèpes
***
Chariot de fromages
***
Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
Menu Escapade
MENU ESCAPADE À 35€
La tarte fine au boudin noir et confit d’oignons, brunoise de pommes et vinaigrette au cidre
Ou
L’œuf parfait cuit à 63 degrés, crémeux de courges et ses graines torréfiées
***
Le Cabacero de cochon cuit 6h00, polenta crémeuse et jus de viande corsé
Ou
Le filet de truite snacké sur peau, mousseline de cèleri noisette et huile de légumes aux herbes
***
Chariot de fromages
Ou
Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
La carte des Desserts
LES DESSERTS
La sphère chocolat
***
La brioche façon pain perdu
***
Le café noisette
***
Le vacherin glacé à la vanille
***
Le Marronnier
***
LE TRIO DE SORBETS ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
