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Menu Gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE À 55€
Les lentilles vertes du Puy en salade fraicheur et copeaux de truite fumée.
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L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau
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Le faux filet d’agneau sauté, frite de polenta aux olives noires, petit légumes et ail confit.
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Chariot de fromageS
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Prix en euro TTC, service compris
Menu Détente
MENU DÉTENTE À 45€
La terrine de foie gras au Muscat, compotée d’oignons et brioche tête
ou
Les lentilles vertes du Puy en salade fraicheur et copeaux de truite fumée.
ou
Les ris de veau, crème de cèpes et morilles et sésames torréfiés.
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Le filet de cabillaud rôti au beurre, crémeux d’asperges et ses pointes d’asperges sautés au chorizo.
Ou
Le paleron de veau confit, jus tomaté façon navarin et sa garniture printanière.
Ou
Le faux filet d’agneau sauté, frite de polenta aux olives noires, petit légumes et ail confit
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Chariot de fromages
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
Menu Escapade
MENU ESCAPADE À 35€
La saucisse de Morteau sur son pain brioché, compotée d’oignons sauce aux condiments.
Ou
La mousse de pélardon aux noix et au miel, chips de pain et vinaigrette de légumes.
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La poitrine de cochon, mousseline de patate douce et ses légumes, jus de viande.
Ou
Le filet de dorade cuit sur peau, poêlée de choux fleur et vinaigrette aux tomates séchées et cebette.
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Chariot de fromages
Ou
Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
La carte des Desserts
LES DESSERTS
l’éclair chocolat spéculos
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la fraise rhubarbe
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le citron et framboise
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Le vacherin glacé à la vanille
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Le Marronnier
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LE TRIO DE SORBETS ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
