Our Menus
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Menu Gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE À 55€
Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes.
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L’escalope de foie gras poêlée, crème acidulée de vinaigre et granité à la fleur de sureau
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Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petit légumes et jus de viande
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Chariot de fromageS
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Prix en euro TTC, service compris
Menu Détente
MENU DÉTENTE À 45€
La terrine de foie gras au Muscat, compotée d’oignons et brioche tête
ou
Les St jacques servies froides, sablé au parmesan condiment de légumes et vinaigrette d’agrumes
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Le filet de bœuf sauté, crémeux de patate douce pourpre petits légumes et jus de viande
Ou
Le médaillon de lotte, cœur de poireaux fondant champignons à la grecque et émulsion aux épices
Ou
Le filet de pintade roulé aux champignons et poitrine fumé, garniture automnale et crème de cèpes
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Chariot de fromages
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Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
Menu Escapade
MENU ESCAPADE À 35€
La tarte fine au boudin noir et confit d’oignons, brunoise de pommes et vinaigrette au cidre
Ou
L’œuf parfait cuit à 63 degrés, crémeux de courges et ses graines torréfiées
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Le Cabacero de cochon cuit 6h00, polenta crémeuse et jus de viande corsé
Ou
Le filet de truite snacké sur peau, mousseline de cèleri noisette et huile de légumes aux herbes
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Chariot de fromages
Ou
Dessert à choisir dans notre carte des desserts
Tarifs en euro TTC, service compris
La carte des Desserts
LES DESSERTS
La sphère chocolat
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La brioche façon pain perdu
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Le café noisette
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Le vacherin glacé à la vanille
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Le Marronnier
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LE TRIO DE SORBETS ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
